* 라밀커피는 미국 LA본사에서 로스팅하고 매주 항공으로 로스팅후 2일만에 수입합니다. 

<커피백 색상>

핑크/레드: 아프리카 싱글 / 그린: 중남미 싱글 / 블루: 블렌딩 커피

과테말라 산타 이사벨

SANTA ISABEL

Coban, Guatemala / Washed Process 

TastingNotes: Nougat, Hibiscus, Grape

Story

핀카 산타 이사벨(Finca Santa Isabel)은 스페셜티커피 생산자인 루이스 위초 발데스 3세에 의해 관리됩니다. 이 농장은 과테말라 코반의 알타 베라파즈 지역내의 샌 크리스토발의 언덕에 위치해 있습니다. 마카데미아나무들은 이 농장의 두번째 작물인 동시에 커피나무들을 위한 적절한 그늘을 형성합니다. 이 농장주는 스페셜티커피의 여러 품종들, 이를테면 카투라, 카투아이, 버번, 사치모르, 오바타등을 재배합니다.

Process

워시드 프로세스(Washed Process 또는 Wet Process: 습식건조)는 다양한 변형된 형태로 전 세계에서 사용되는 가공법입니다. 일반적으로 커피 체리의 외피가 제거되면 커피콩에는 점액질이 붙어있습니다. 이 콩들은 당분을 분해시키기 위해 약한 발효과정을 거치게 되는데, 그 과정에서 점액질의 향이 커피콩에 스며들게 되고 점액질은 느슨하게 됩니다. 그리고나서 헹구고 말립니다. 워시드 프로세스의 커피는 대체적으로 깨끗하고 맑은 향과 밝은 산미를 갖게되는 경향이 있습니다.

Cultivar/Variety

버번(Bourbon, 부르봉)종은 이 커피의 종이 발견된 섬의 이름을 따서 명명되었습니다. 현재 그 섬은 Reunion Island(레위니옹섬)라고 합니다. 아라비카커피의 주요 품종중 하나이며 고품질이지만 생산성은 낮거나 중간정도 입니다.

제품 유형 : 볶은 커피

제조회사/원산지 : LAMILL Specialty Coffee / 1112 Westminster Ave. Alhambra, CA 91803 USA

수입 및 판매원 : 라밀스페셜티커피(주)영업소 (식품위생법에 따른 수입신고를 필함)

유통기한 : 제조일로부터 12개월까지 (하지만 로스팅날짜에서 멀지 않도록 가능한 빨리 드시는게 좋습니다.) 

로스팅 날짜 : 2020년 11월 17일

원료 및 함량 : 볶은 커피 원두 100%

제조시 사용원두 : 과테말라

중량 : 12oz (340g)

포장재질 : 폴리에틸렌 수지

반품 및 교환 : 라밀스페셜티커피(주)영업소

* 커피추출 관련 자세한 사항은 저희 홈페이지의 공지사항에서 '라밀커피 브루잉 가이드'를 참고해 주시기 바랍니다. *